大麦为什么不好吃？
因为味道比较寡淡，口感也不佳，麦味不浓。 大麦是禾本科植物，长得像小麦但是比较小，颜色更深，有黑色的、褐色的、黄色的，也有稀有的白色和红色大麦。形状上比小麦更扁平一些，比较像小米的形状。 它是制作啤酒的主要原料之一，也是我国主要出口的粮食作物之一。 但你可能不知道，用大豆可以做酱油，花生可以榨橄榄油，而用大麦可以做成一种营养价值高，风味独特的植物油——大麦油。 我们平常在超市买的大米一般分为两种，一种是籼米（又称大米），一种是粳米（又称糯米）。它们之间的区别主要是粒型不同。
这里要讲的是另外一种米，叫香米，它的粒型又短又小，很像粟米。这种米是由一种古老的栽培植物水稻的变种形成的，它原产于亚洲热带地区，现在在世界各地都有种植，中国也有栽培，主要分布在华南地区。 目前国内市场上销售的香米主要有两大类，一类是大米中混合着一定比例的红米，这类红米的红米占比较大，一般会在产品包装上进行标注；另一类是全红米的香米，这类香米在大米中不掺杂其他类型大米。全红米的香米颜色呈暗红色，煮熟后呈亮红色或橙黄色，带有天然谷物香味。