海米配什么菜好吃？
作为一个南方人，对于海米好像没有太多的认识。只记得小时候去海边旅游的时候，当地渔民会拿那种小贝壳（很像花蛤但是比花蛤要细长）煮汤喝，味道很鲜。后来才知道这贝壳里面就是海米，用其煮粥或者蒸蛋都可以。 作为一个四川人，对于海鲜并没有那么多的青睐，所以对于海米的做菜做法了解的也不多，仅知道几种常见方法。希望对大家有帮助。
1、白菜炒海米 材料：白菜半棵、水发海米适量 做法： 1.1 海米用清水冲洗干净； 1.2 白菜清洗干净后切丝备用； 1.3 起锅热油，待油温烧至七成热时，加入海米翻炒片刻； 1.4 然后加入白菜丝，快速翻炒均匀，调入少许食盐和鸡精调味即可。
2、菠菜炒海米 材料：菠菜200g、干海米50g、酱油适量、料酒适量、盐适量、鸡蛋白一个、葱姜末适量 做法： 2.1 干海米放入碗中，用冷水浸泡回软； 2.2 菠菜摘去老叶，清洗干净后切成段； 2.3 鸡蛋打入碗内，加入少许盐打散备用； 2.4 锅中加入适量的清水，大火煮沸后，分别下入菠菜和海米，快速焯烫一下，捞出冲凉待用； 2.5 锅中注入油，烧热后下葱花姜末爆香，然后倒入备好的蛋液，炒至凝固； 2.6 最后加入焯过的菠菜和海米，调入适量的生抽和料酒，盐，胡椒粉，味精，拌炒均匀即可。
3、黄瓜炒海米 材料：黄瓜一根、水发海米适量 做法： 3.1 海米用清水冲洗干净； 3.2 黄瓜清洗干净后去皮，用工具刮出薄片； 3.3 热锅注油，烧至五成热时，放入海米，小火炒香； 3.4 随后加入黄瓜片，快速的翻炒熟； 3.5 最后调入少许的食盐和鸡粉，搅拌均匀，盛出装盘即成。