黑米焖饭好吃吗？
你要有一米好的黑米。 如果你买的黑米非常漂亮，呈黑紫色或深棕色，而且有光泽、有手感，那么说明是好黑米； 反之，如果买的黑米颜色发青，而且是乌黑的颗粒，毫无光泽和手感，那么说明是陈米或者不是好黑米。 陈年的黑米会泛黄，看起来就很没食欲，吃起来口感也很差。 至于是不是好黑米，你可以看看我之前写的这篇文章。 里面详细讲了怎么挑选黑米。 好了，如果你买了一袋好黑米，接下来告诉你怎么做。 我做的焖饭比较简单，所以不需要什么特别的食材，只要备好大米和黑米就行。当然，可以根据个人口味添加其他配料。 【所需材料】 大米1杯（平时煮米饭用的量）、黑米1/3杯。 清水适量 【制作步骤】 1.准备好所有材料后，我们把大米和黑米淘洗干净，倒入电饭煲中，加入高于米粒约2厘米的清水。（因为后面还有一步蒸屉，水不能加太多，以免溢出来。）
2.接通电源，选择“煮饭”键。开始加热，机器顶部显示的温度，就是我们所需要控制的上限温度。当温度达到上限值时，机器会自动断电保温。
3.在电饭煲工作的时候，我们可以准备一个蒸屉。把切好的火腿丁，豌豆粒，玉米粒，青豆粒放入蒸屉上，盖上盖子，上汽后大火蒸8分钟左右关火，让香味融合在一起。
4.等电饭锅自动保温一段时间后，我们打开盖子，倒入炒好的辅料，搅拌均匀，就可以盖上盖子继续焖5分钟左右。这样一道香喷喷的黑米饭就做好了！