蛋糕活底模不会漏吗?
我买的这个就没有漏水的问题~ 之前一直用八寸的圆形活底模,做了很多款蛋糕,都很成功。然后看到网上有六寸的芝士蛋糕,于是就入手了这款六寸方形活底模。
拿到手的第一时间我就清洗了一遍(很重要!),在烤制的过程中也没有出现进水或者开裂的情况。而且这款模具底部和侧边有很多小孔,这样能够更好的通风,烤出来的蛋糕组织更加细腻。
至于题主说的蛋糕液渗到模具边缘的问题,我想可能是由以下几个原因导致的:
1、烤箱温度不够;
2、蛋糕糊浓度太低;
3、模具底层没有垫油纸(烘焙纸);
4、烘烤时间不足。
我之前也出现过类似问题,后来调整了一下烤箱温度,增加了烘烤时间之后就好了。所以题主也可以试试调节一下烤箱的温度和时间。 另外,我买了两款不同品牌的活底模具,一款是上面图片中的这种,另一款比较特别,底部不是整个的圆形,而是中间有一个圆孔的圆形。下面这张图就是用的这款特别的活底模具做的。 这两款活底模具都是防水的,平时清洗也不会很难。