大棒菇家常怎么做？
一、麻辣大棒菇
备料：大棒菇500克、干辣椒10个、生抽20克、精盐5克、白糖5克、豆瓣酱一饭勺、花椒10粒。
做法：
1、大棒菇剪去根部洗净，撕成条状。干辣椒洗净切段备用。
2、锅中烧水，倒入棒菇煮2分钟，捞出控水备用。
3、锅中烧油，倒入豆瓣酱翻炒出红油，倒入干辣椒和花椒翻炒均匀。
4、倒入大棒菇翻炒均匀，加入少许的生抽和白糖、精盐大火翻炒2分钟，炒干水分即可食用。
二、酱爆大棒菇
备料：五花肉200克、大棒菇250克、干辣椒6个、杭椒1个、生姜1块、大蒜6瓣、豆瓣酱1勺、甜面酱2勺、白糖1勺、老抽一勺。
做法：
1、五花肉洗净切成条。放入水中大火煮开，焯去血水，捞出控水备用。大棒菇洗净撕成条，切干辣椒和杭椒切成段、姜切成片、蒜去皮洗净备用。
2、锅中烧油，放入姜蒜和五花肉小火炒香，炒至五花肉表面发黄，加入豆瓣酱和甜面酱翻炒5分钟。
3、倒入大棒菇大火翻炒2分钟。加入白糖、老抽、干辣椒和杭椒翻炒2分钟，炒干水分后，关火，装盘撒上葱花即可食用。
三、大棒菇焖虾
备料：大虾500克、大棒菇250克、盐1勺、生抽1勺、白糖半勺、番茄酱半勺、姜3片、油4勺。
1、大虾清理干净剪去虾枪和虾须控干水分备用。大棒菇洗净撕成小朵备用。
2、起锅烧水，水开后放入大棒菇煮2分钟，捞出挤干水分备用，再将大虾放入锅中焯30秒，捞出控水备用。
3、锅中烧油，放入姜丝翻炒，加入大棒菇翻炒1分钟。倒入大虾翻炒，炒干虾的水分，加入盐、生抽、白糖和番茄酱翻炒2分钟。
4、倒入少许的清水，焖3分钟。开盖大火收至汁浓。关火，装入盘中即可食用。