排骨豆角焖卷子哪的菜？
主料：面粉300克，豆400克，排骨150克。
调料：酱油，料酒，盐，鸡蛋，味精。
做法：将豆角摘洗干净，切成段；排骨洗净剁段；大米洗净备用。将面粉放入盆内，打入鸡蛋，加水和匀，揉成面团饧待用。
将排骨放入锅内，加入清水出沫捞出；将豆角放入锅内焯一下，捞出备用。
在平锅中加入猪油，烧热后用慢火煨至九成熟，出锅备用。
起锅，置旺火上，放高汤烧开后放入排骨段，酱油、料酒。烧开后用文火煨透，捞出备用。
将排骨段、豆角段、大米放入锅中，加入猪油、酱油、料酒、盐和适量的水烧开，然后用文火焖熟，调入适量味精即成。
特色：味道鲜美，滋补健身。