白菜台怎么炒好吃？
白菜在南方是应季蔬菜，可是到了北方，却是反季节蔬菜。所以在北方，白菜是很贵的。我老家每年都要种几百棵白菜，所以白菜对我来说，真的是不值钱啊！ 白菜除了炖肉好吃之外，我最喜欢吃的就是醋溜白菜了。
今天做这个菜的时候，发现有一个关键步骤做错了，就是醋和酱油的比例不对。其实醋应该多放一些，但是我没有放多，所以做出来的菜颜色不太对劲。下次再做这个菜的时候，一定要记住这个比例了。
【所需材料】
500克白菜（最好是包菜）、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、食盐。
【制作过程】
1.白菜清洗干净，沥干水分后撕成小块。注意撕得不要太小。
2.锅内加入适量的食用油，油热后放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
3.然后放入白菜快速翻炒至变软。
4.加入生抽、老抽、陈醋和少许白砂糖提鲜，翻炒均匀。
5.最后调入食盐调味，炒匀后即可出锅。
小贴士：
1.白菜不要清洗得太干净，稍微带点灰尘，防止出水。
2.辣椒的数量根据自己的口味决定。喜欢辣的可以放多一些。