家常炖蛋要放油吗？
家常炖蛋是否要放油，要根据个人的需要决定，建议不要过多的添加油脂。
如果在制作的时候放油，那做出的炖蛋就会比较松软、嫩滑，而且营养更加的丰富。不过一定要注意，做炖蛋的时候少放油，最多不超过10克，这符合健康的标准。
如果炖蛋不放油也是可以的，吃起来口感会稍微干一些，但是也不影响整体的品质。如果平时有高胆固醇方面疾病困扰，最好在炖蛋的时候少放油，这样对于身体的健康更有利。而且鸡蛋中本身含有的胆固醇就比较多，如果再加上放油，那摄入的胆固醇就严重超标。
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