鸡肾可以炒什么功效与作用？
在一些地方，鸡肾是常吃的鸡杂之一。鸡肾即鸡的肾脏，中医称鸡腰子，中医认为其味甘，性平，有毒，入肾经，具有补肾壮阳、温肾固精之功，可用于治疗阳痿、遗精、早泄、腰酸无力等，常与杜仲、枸杞、核桃等补肾填精药同用。
常用于制作药膳的鸡肾一般是公鸡肾。通常一只成年公鸡的肾脏有50克至100克，煎炒或炖汤均可。常用食疗方有：补肾壮阳方，取公鸡肾1对，枸杞25克，鸡蛋1只，将鸡肾切片，与捣碎的枸杞和去黄的鸡蛋一起包入猪网油内，蒸熟后吃，连食七日，可治性功能减退和腰酸无力。精血双补方：取公鸡肾一对，莲子肉50克，同炖熟后吃，可治劳损虚损、滑精阳痿、腰酸腿软。
鸡肾虽然有补肾壮阳的作用，但不能多吃，一般一次一只鸡肾就可以了，而且有肾病的患者忌用。鸡肾在吃之前要去掉里面的黄油，用油煎或火炖时要将肾炸干炸透，以免出现中毒现象，一般表现在四肢乏力、胸闷、气急等。