牛腩炖玉米好吃吗？
1.准备食材。 准备一块带筋膜的牛腩，大约500g。（买的时候可以让卖家帮忙切）、一根葱切段、姜两片、八角一个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒两个剪段。
2.将切好的牛腩冷水下锅，煮开焯一下血水，捞出冲洗干净备用。 顺便将煮过的牛腩块放在电压力锅里，加入开水没过表面，放入葱段姜片和香料，调入适量生抽、老抽、花雕酒或者白酒，盖上盖子，上气后压30分钟左右。（如果没有电压力锅可以普通锅子慢慢炖，时间要长一些才能入味）
3.将高压锅里的牛腩连汤带料倒入砂锅，放入一根胡萝卜块和两根香菜段，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右。 期间可以根据个人口味添加食盐调节味道。
4.一小时后开锅盖，打入鸡蛋，撒入一把熟芝麻，再加盖小火炖十分钟关火，让牛肉和汤汁都浸泡在锅中，使肉质更加酥软。 最后打开盖子，撒上葱花就可以上桌了。
这么做出来的牛肉口感软烂咸香，带着一丝丝回甜，特别好吃！我家里的小朋友都很喜欢。