土豆汤菜怎么做？
土豆丝炖猪尾
食材：猪尾500克、土豆300克、姜3片、蒜头3瓣、杭椒5根、啤酒1瓶、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、食盐适量、白糖1茶勺、花生油适量
制作工艺：
1、把猪尾的毛烧干净，洗净斩小段。土豆洗净去皮切丝，用清水浸泡，防止氧化变黑。杭椒洗净切圈，姜蒜洗净准备好。
2、烧一锅开水，倒入猪尾氽煮10分钟，捞起。
3、热锅，倒入花生油，爆香姜片和拍碎的蒜瓣，放入焯水后的猪尾，加入料酒翻炒几分钟。
倒入土豆丝，加入生抽、老抽和白糖，翻炒上色，最后倒入一瓶啤酒，大火把啤酒煮干，加入适量的食盐调味，撒上杭椒圈。
4、焖煮3分钟，把汤汁收浓稠，撒上葱花和香菜点缀就可以出锅了。