怎么蒸螃蟹最好吃什么？
1、首先把螃蟹的脚和钳子剁掉，然后用刀刮去背部上的毛。 2、把姜切丝，放在碗中，倒入适量的醋和酱油拌成蘸料。
3、锅中倒入水，大火煮开以后，放入处理好的螃蟹，盖上盖子煮5分钟左右，然后关火，再用锅盖焖5分钟。 在煮的过程中要不断的掀开盖子，让里面的螃蟹透气，防止死螃蟹的味道进入锅里。
4、等到螃蟹熟透后（用筷子可以很容易的插进螃蟹壳里）取出，沾着蘸料吃就可以了。 这样蒸出来的螃蟹鲜、嫩、香，味道超级棒！
【小贴士】
1、一定要凉水下锅，如果是开水下锅的话，会导致螃蟹外熟内生。
2、在煮的过程中要不断打开锅盖透气，防止死蟹臭味融入汤汁中。
3、为了去除腥味，可以在水里加少许花椒和生姜。
郎青优质答主蒸熟的螃蟹，红通通的，煞是好看，吃起来味道也最为鲜美。所以，螃蟹还是蒸着吃最好。当然在蒸之前，可以将螃蟹用酒泡一会（这样螃蟹死得轻松点），将蟹壳和蟹肚刷洗干净，也可以根据个人喜好用点姜末、葱段、花椒等佐料入味。做好的螃蟹，蘸着用生蒜调制的姜米醋，味道尤为鲜美，那叫一个爽呦！
至于怎么蒸，时间大约15-20分钟左右（具体时间要根据螃蟹的个头大小做适当增减），关键是：锅内水烧开后再放入螃蟹蒸，因为螃蟹是活的，水开后下锅，马上盖紧锅盖，这样才能保证螃蟹迅速受热。
还有就是一定要选用新鲜的螃蟹，蒸熟后无异味。否则，食用后，你就会知道其严重后果的。
