小芹菜怎么炒好吃？
【蒜香小芹菜】 主料 小芹菜1把 辅料 大蒜4瓣 白砂糖半勺 盐少许 味精少许 植物油适量 做法步骤 新鲜的小芹菜，洗净切成段备用；大蒜拍成蒜末备用。将切好的小芹菜和蒜末分别放入碗中，加入白砂糖、盐和鸡精调味。热锅放油，油热后将小芹菜放入锅中爆炒至断生即可出锅装盘啦~~这样一道爽脆又入味的大蒜小芹菜就做好了！味道真的是棒棒的~
芹菜的营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙和维生素等营养元素。中医认为，芹菜性味甘凉，具有清热利水、消肿散瘀、平肝降压等功效。而且芹菜中还含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留，减轻皮肤浮肿情况～ 小贴士： 炒菜时最好用大火快炒。因为芹菜中含有大量纤维素，在高温下不易变色。如果炒菜时间过长，芹菜会发黄，失去脆感影响口感..所以爆炒才是王道！
【芹菜叶鸡蛋饼】 主料 芹菜叶200g 面粉300g 鸡蛋2个 辅料 盐1/2勺 白糖5克 酵母粉1茶匙 清水80ml 橄榄油适量 辣椒酱一勺 做法步骤 准备食材：芹菜叶洗净切碎；鸡蛋打入大碗中搅拌均匀待用。 取一干净容器倒入面粉中，加入盐、白糖拌匀。 再分次加入清水搅动，拌至无干面粉状，再加入鸡蛋液、发酵粉充分混合搅拌成絮状；然后用手揉成光滑面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵2-3小时，待面团膨胀到原来的两倍左右即可。
将发酵好的面团取出反复揉搓排气，再擀成长方形面片（注意尽量擀得薄一些）;刷上一层橄榄油后撒上芹菜末；然后用刀切出条状备用。平底锅置于火上加热并倒入少量橄榄油，待油七成热时将切好的条状面团依次码入锅中；小火慢慢煎制，待其底部烙制成金黄色即可将其翻个面继续烙另一面；两面煎至金黄后即可盛出装盘了。最后根据个人喜好抹些辣椒酱或番茄酱之类的就可以了哦~~~
这道简单的芹菜叶鸡蛋饼就完成了，是不是超级简单呢？赶紧动手试试吧！ 【素三鲜汤】 材料： 芹菜5根、香菇9朵、金针菇1小把、豆腐小半块、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、食盐适量 做法： 香菇提前泡发好，去掉根部；豆腐切块焯水沥干水分待用；芹菜切段待用；
金针菇剪去尾部清洗干净待用；起锅热油，下入香菇煸炒片刻；加入豆腐一起炒匀；加入适量的清水煮沸，加入所有食材煮熟煮软，最后调入食盐、蚝油翻炒均匀即可。 小贴士：
1.金针菇易熟，下锅要最后放；
2.这道菜不需要另外放荤腥，用豆腐代替也很鲜美；
3.不喜欢吃香菇的可以换成木耳或者蘑菇；
4.也可以加点虾皮，会更鲜香哦！