怎么烘干水果好吃？
想要吃到好吃的水果，首先要选对水果！ 常见的水果有水分充足的，也就有水分少的。这两种我们生活中是比较常见的，对于这两种不同含水量的水果，我们进行干燥的方法是不一样的哦～ 先来说说如何加工处理含水量足的水果吧~ 这是一种比较传统的水果干燥方法，就是用太阳晒！比如南方的梅雨季，正是青梅上市的时候，采摘下来的青梅，可以直接放在太阳底下暴晒，只要一天左右，就可以吃了，口感是酸酸甜甜的，很开胃。但是直接用太阳照射，温度过高，会导致水果中维生素损失严重且容易腐败变质。所以不是所有的水果都适合用日光晒干。
那有些水果就不可以吗？当然不是啦！虽然大部分水果中的维生素怕高温，但是有一部分水果中的维生素是有耐热性的，不怕高温。像番石榴、甜椒、葡萄、杨梅等水果中的维生素就比较耐高温，用太阳晒是没有问题的。 除了太阳晒，还有烘烤箱烘干。如果嫌阳光的直接照射会影响水果的品质及营养，那就换成烘烤箱吧～ 用低温烘烤的方式，也能够很好的保留水果中的营养成分，而且做出来的水果干风味十足，颜色好看，味道也很好。不过用烘烤箱做出来的水果干比直接太阳晒出来的水果干价格可是要贵一些的哦～
接着来说说如何加工处理含有少量水分的水果吧～ 这个就用冷冻法比较好啦～ 就是将摘下来的水果立刻放入冷库中进行速冻，使果汁快速凝结成冰，果肉在细胞膜的收缩作用下，排除组织间隙的水分而得到干燥。
这种制作方法能够最大程度的保存水果的天然色泽和营养成分。 而且用冷冻法制作的水果干，质轻酥脆，易于粉碎，营养也不会流失很多，是适合作为日常零食的小水果。