鹅蛋加什么烧好吃？
最近特别迷卤味的做法，于是做了这道卤鹅蛋。 用料： 鹅蛋7个、生抽150ml、老抽25ml、花雕酒300ml、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、小茴香1茶匙（约6g）、白砂糖8g、食盐少许（约1茶匙） 做法： 把鹅蛋清洗一下，表面用厨房纸巾擦干，表面划几刀方便入味；锅中不放油，把鹅蛋煎得金黄酥脆，盛出待用； 在锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶和小茴香炒香；加入白砂糖和食盐，转小火炒化后，倒入适量清水，再依次倒入生抽、老抽和花雕酒； 等锅中的汤汁沸腾后，放入煎好的鹅蛋，盖上锅盖小火煮约10分钟；等到所有的蛋液都凝固在锅底的时候，关火让酱蛋浸泡在汤汁里慢慢入味儿，最好隔夜入味儿，更入味儿哦！~ 我这个因为赶着拍照没来得及入味儿就上了硬菜哈哈！~ 小贴士： 想要更好吃，可以提前腌制一下鹅蛋。我是在碗里先放少许盐，把切好的鹅蛋放进去搅拌匀了，放置半小时。这样能去腥味，也让蛋黄更加酥松。 做卤味最重要就是调料的选购，好调料才能做好卤味！～我做卤汁全部用的是调味佳品，淘宝店铺“金大侠食品”里的“金大师调味套装”，里面包含了十三香、麻辣鲜、蒸鱼豉油、生抽和老抽调料，做卤蛋、卤鸡爪、卤猪蹄都可以用到它！特别棒！