咸米粥怎么煮好吃？
1 把淘干净的米放入无油的锅里，用文火慢慢焙干，大概需要四十分钟。
2. 焙好的米放在搅拌机里打成粉状。
3. 在锅中加入清水、打碎的咸蛋和姜汁，先煲半小时左右。
4. 然后加入打好的大米，熬成粥即可。 放点盐进去，很鲜的哦~
我是广东人，所以用的锅是铁锅。如果用砂锅的话，效果会更好吧…… 这粥有油状物质浮在表面，不是油脂啊！这是煎出来的蛋白。 我家里养的鸡下蛋吃，所以用到的蛋黄是新鲜的，如果用的是咸鸭蛋或者皮蛋，效果应该会更佳～ 这锅粥里有一层厚厚的粥油，粥油可润肠，对皮肤也好。
其实咸米粥的做派比较像煲仔饭，只不过这次我们把米浸泡了，在锅里炒了一下再煲汤。 以前我妈妈给我做过这个粥，不过当时没有打得很碎的米，我是用饭勺一粒粒地舀着吃…… 真的很香呢～