怎么蒸米好吃吗？
2018年9月9日更新，今天做了一锅米饭，比昨天的好吃！ 原来我是用电饭煲来蒸米的，每次都是按量杯来加水，结果不是太干了就是太稀了，一直都不对味； 所以我今天换了新的方法来做： 同样的米和清水，我用砂锅先把水烧开然后再蒸，不知道是不是这个原因导致口感更松软，味道更好呢？ 大家可以试一下哦~ \n\n以下原文\n以前我也不知道怎样蒸出来的米饭最好吃，总是做不好，不是太干就是太稀。直到我遇到了电压力锅。 本来以为电压力锅可以调节压力和温度，应该可以做得很专业，结果还是令我失望。。。做出来的米饭不是太软烂就是夹生。。
后来我终于找到了诀窍。 先用平常煮饭的方法用普通的电饭锅将米蒸熟（注意不能把米烧焦了），然后开盖把米搅散，让它冷却。记住千万不能洗米或者用手搓米喔～否则就前功尽弃啦～ 等米饭冷却后，加入一勺食用油、适量生抽和老抽（可不放）搅拌均匀。这样能让米粒表面都沾上油，从而减少米饭粘性，更容易成型。
最后，电饭锅调至煮饭档即可，这样煮出来米饭油亮油亮的，特别好看而且很有嚼劲！ 你也可以试一下~\n