怎么煮红糖鸡蛋好吃？
做法简单，香甜好喝！ 准备原料：鸡蛋4个、红糖60克
1.把鸡蛋冲洗干净后，冷清水浸泡一会儿，这样在蒸的时候不容易爆。 2.烧一壶开水，倒入碗中，把鸡蛋浸泡在里面，等到鸡蛋壳变得松软后用筷子夹出来，剥掉外壳。 3.找个合适的锅子，里面铺一层纱布，把剥好的鸡蛋放到锅里，均匀地撒上红糖，再倒入刚刚烧开的热水，水一定要没过鸡蛋。喜欢酒香的可以在水中加入几滴白酒。 4.盖上盖子，小火焖20分钟左右就可以了。
小贴士： 1.鸡蛋冷水下锅可以让蛋清和蛋黄能够充分接触，更好地融合在一起；而且冷水下锅还能让蛋黄完全膨胀，形成理想的溏心状态～如果喜欢硬一点的蛋白可以沸水下锅哦～
2.红糖最好选择细长的老红糖，这样做出来的糖水更加丝滑香甜～如果怕买到假的红糖，可以直接买白砂糖，用白砂糖做出来的糖水也是特别好喝的～
3.鸡蛋和糖水的比例1：6～这个可以根据个人口味适当地加减，喜欢甜口的可以适当多放点红糖哦。