什么蛋黄酱好吃?

季华勤季华勤最佳答案最佳答案

作为一个爱吃蛋黄的人,对于蛋黄酱的好吃程度那是有一定发言权的! 以前不觉得蛋黄酱有多好吃,直到有一次试吃了朋友从美国带回来的某牌拌饭酱(就是下面这款),瞬间就被征服了……

当时试吃的时候在宿舍,两个人都感觉“啊!怎么可以这么好吃!”,之后那天中午就用它拌了一盘米饭吃掉,后来晚上室友回来,还想着要不要再拌点饭吃掉,因为实在吃不下了。。。 后来每次吃日料或者买日式料理时,总是要点沙拉来配饭,为了的就是那一口熟悉的味道~

不过后来自己吃了不少的蛋黄酱后,发现这款果然是最爱~ 可能有些人会觉得吃起来有点干,那是因为没有搭配米饭一起吃,其实这种拌饭酱的最佳食用方法应该是和米饭一起拌匀了吃~ 拌饭酱里有海带、芝麻、花生等配料,所以搅拌的时候能明显看到褐色的颗粒状物体,但入口却是很绵软的,不会硌牙。

而且除了拌饭吃外,我还会用它来拌面吃,做汤也可以放一点提香,总之用途十分广泛啦~ 而且它的包装也很有特色,盒子上面有清晰的分层刻度,用的时候可以直接倒出来使用,非常方便哦~

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黄油香浓郁,马琪琳清淡。

蛋黄酱其实很好做,你有空就试试吧,用黄油做比较讲究的人用,味道更香。用马琪琳的话味道清淡些,适合不喜欢浓郁口味儿的人。

黄油蛋黄酱的做法:

材料:

1.生蛋黄2个。

2.118g的法式黄油(有普通黄油的,可以稍微加入些动物性鲜奶油来打,不然口感会偏硬)。

3.柠檬汁1勺,芥末酱1勺。

4.盐糖少许。

做法:

1.将蛋黄和芥末、盐糖柠檬汁混合搅拌均匀至糊状。

2.将黄油切成小丁加入,用电动打蛋器搅打至糊状。

3.加入少许的冷水,继续搅打,再分次加入水搅打,如此反复,打至细腻膨松就好了。

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