海鳗鱼有什么功效？
鳗鱼性温、味甘，归肺、心、脾、胃、肾经；具有补虚损、壮筋骨、祛风痰、利血脉的功效；可治疗小儿佝偻病、风湿痹痛、精神疲倦、头晕眼花、身体虚弱、产后虚羸、虚热烦倦、面黑无光泽、病后伤津、久病体虚、劳损等症。
鳗鱼营养丰富，其体内有一种神奇的“踏腱素”还具有消癌功效益，能抑制胃癌、结肠癌、肺癌、乳腺癌等癌症。
鳗鱼体内的不饱和脂肪酸具有健脑和缓解疲劳的功效，而且还具有降低胆固醇的作用。含有丰富的维生素A、维生素E和维生素B2，具有延缓衰老、美容美发的功效。
海鳗鱼味鲜美、营养丰富，能滋补强壮，祛病强身，被日本人视为长寿食品。鳗鱼在北美洲、欧洲、亚洲沿海产量丰富，以美洲产的最为有名。在亚洲东部海岸很常见，中国东南沿海、长江及珠江下游也有出产。除供鲜食外，还可加工咸干鳗或烟熏鳗。
营养价值
鳗鱼是一种淡水鱼，也叫做白鳝；鳗鱼的营养非常丰富：每100g鳗鱼中就含有蛋白质17g、脂肪5.3g、热量565.2KJ、钙114mg、磷231mg、铁1.7mg，以及多种维生素等营养成分。