把泡好的益母草捞起，用厨房纸擦干水，放一边晾干。 然后起锅烧油，油热以后加入葱花和姜末爆香。 加入干红辣椒段和花椒粒，小火炒至发红、出香味。 随后加入两勺生抽、一勺老抽、适量白糖，小火煮5分钟左右至汤汁浓亮。 这个过程可以加入一些豆瓣酱，增加酱香味。 我没加，因为本身已经有很不错的酱香味了！ 把干红辣椒切成小段，去掉籽。
锅里放入切好的辣椒段、2～3颗八角，小火炸至辣椒外皮微皱时，关火让它们继续“发酵”。 开火，重新烧热油锅，油温五成热的时候（微微冒烟），转中火，倒入晾干水分的益母草，快速翻炒片刻立刻出锅，以免久炒变色影响美观。 装盆后趁热撒上白芝麻提香。 这样做出来的益母草颜色碧绿，脆嫩爽口，非常好吃，值得一试哦~
楚云凯优质答主益母草为唇形科植物益母草Leonurus japonicus Houtt.的干燥地上部分。夏季枝叶茂盛花盛时采割，除去杂质，晒干。
【性味归经】苦、辛，微寒。归肝、心包经。
【功能主治】活血调经，利尿消肿，清热解毒。用于月经不调，经闭痛经，产后瘀阻，水肿尿少，疮疡肿毒。
植物形态
一年生草本，高0.5～2米。茎方形，多分枝，红紫色，有白色柔毛。对生叶，下部叶大，2～3回羽状深裂，裂片披针形或线状披针形，边缘具小锯齿，上部叶1～3深裂或不分裂；叶下面及叶柄有白色疏柔毛。轮伞花序腋生及顶生，组成假总状花序或圆锥花序；小苞片卵形，花萼钟状，先端5裂，花冠二唇形，粉紫色，上唇盔状，下唇3裂；雄蕊4，2强，花药联合成筒状，花柱先端2裂。小坚果卵形。花期6～7月，果期9～10月。
产地：全国有产，尤以河北、江苏、辽宁、云南等地为主产。
采收
夏季枝叶茂盛花穗初开时选晴天采割，除净杂质，晒干即可，不能暴晒，否则要变黑，不宜药用。
药材鉴别
干燥的全草多已破碎。茎长而直，褐紫色，断面黄白色中空，有时外皮已脱落，木质微韧，折断时可见纤维性。叶对生，皱缩成团或脱落，质柔毛多；叶片下部的3裂，复羽状深裂，裂片线形或披针形，边缘具小锯齿；上部叶1至3裂或不分裂。茎上密生轮伞花序，组成假穗状或总状式的圆锥花序。花萼钟形，5裂，外有柔毛，花冠唇形，紫棕色。小坚果卵形，灰棕色。气微香，味苦辛。以茎紫红色、叶多、绵毛少、无杂质者为佳。
相关配方
荆益合剂，活血调经，清热利湿，消炎止痛。主要用于月经不调，白带多有异味、痛经、盆腔炎、附件炎。（荆芥30克，益母草150克，水煎两沸，冲红塘）
附方
产后子宫出血不止：生益母草三两～五两，水煎服，一日二至三次分服。
