细粉怎么抄好吃？
作为一个四川人，我其实很不能接受吃细米粉。因为感觉炒出来软绵绵的不是特别好吃（也许是我不吃软粉的缘故）所以我一般做炒米线或者粉。 先说用料： 干米线用凉水泡一晚上，最好就晚上把米线泡上，第二天就可以直接做了。这样口感是最好的，Q弹有嚼劲。
如果是鲜米线就直接用清水冲洗干净即可。 我用的是圆米线，如果是扁的米线的话需要多洗几遍，因为容易夹生。 调料：葱花，蒜泥，花椒面，辣椒面(可以稍微多一点)，白芝麻，花生碎（喜欢脆的花生也可以不放），生抽（一点点就够了），陈醋（多一点），盐（一点点），排骨酱（或者豆瓣酱也行）。
做法： 热油下锅，下辣椒面、蒜泥、葱花炸香。 然后依次下生抽、陈醋、盐、排骨酱，调成酱汁。 将米线倒入锅中，大火快速翻炒均匀。 最后撒上熟的白芝麻和花生碎，迅速拌匀出锅！ 这样一碗超级好吃的酸辣粉就做好了！汤汁红亮诱人，米粉软糯爽滑，搭配着葱花一起吃味道更好哦～