家常吃的鱼有几种？
家庭吃鱼的常见做法有糖醋鱼、糖醋黄河鲤鱼、糖醋带鱼、红烧鱼、红烧带鱼、豉汁蒸鱼、豉汁蒸海鲈鱼、豉汁蒸桂花鱼、清蒸鱼、清蒸武昌鱼、干烧鱼、干烧带鱼、干烧鲳鱼、清炖鱼、鲫鱼豆腐。
家常鱼的做法
豉汁蒸海鲈鱼
材料：海鲈鱼、蒜头、葱、指天椒、指姜、蒸鱼豉油、生粉、白醋、糖。
做法
1、姜去皮，切片，指天椒切丝，葱去尾部，洗净切段。
2、将海鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，沥干水份，两面切一刀，不用太深。
3、将姜片放进肚内和鱼面上，装碟。
4、锅内烧开水，放入鱼隔水大火蒸8-10分钟。取出姜片，撒上葱段、辣丝。
5、蒸好的鱼倒出碟内的水，烧热油浇在鱼上。
6、将生粉放进碗内加入5倍水，加入蒸鱼豉油、少量糖、白醋调成汁。
7、爆香蒜蓉和指天椒蓉，倒入汁煮开，淋在鱼上即可。