腌咸鱼怎么吃好吃？
1.咸鱼烧鹅 主要材料：咸鱼、光鹅、生姜 具体做法：首先把准备好的咸鱼用清水洗干净，切成块状；光鹅清洗干净后砍成小块；然后热锅下油，油温后加入生姜爆香，然后把切好的咸鱼和光鹅放入锅中爆炒一段时间，接下来往锅中注入适量清水，大火煲滚后，转小火慢慢炖一个小时左右时间，最后根据个人口味调入食盐即可食用。 这道咸鱼烧鹅的做法其实非常简单易学，做出来之后味道也超级棒。
2.咸鱼炒年糕 主要材料：咸鱼肉、年糕 其他材料：生抽、白糖 具体做法：将做好的咸鱼用清水冲洗干净，沥干水待用；年糕用清水浸泡变软后倒出冲净切短；铁锅烧热后倒入花生油，凉油放入鱼干煸至微黄酥脆，取出放凉备用；另起锅热油，烧至六成热时，倒入切好的年糕不停地翻炒片刻，接着放入煸熟的鱼干一同翻炒均匀，淋入生抽、白糖调味，撒上葱花装盘即可。
3.花生鱼皮 主要材料：新鲜鱼皮、花生米 配料：食用油、香菜、葱白段、盐、白酒 具体做法：首先将鱼皮表面的黏液冲洗干净，然后浸泡在淡盐水之中半小时左右，再用清水焯烫一遍，沥干水后切成丝；取一小碗，调入适量食盐、白酒均匀涂抹在鱼皮表面，腌制一刻钟，然后再冲洗干净，晾干水分（这一步可省略）；花生米用平底锅煎香，盛出冷却后去皮磨成粉；锅中放油，将葱段、香菜根下锅炒香，放入花生米粉，调入适量食盐、胡椒粉，小火炒出香味，接着倒入鱼皮翻炒均匀即可关火出锅。