山药和排骨怎么做？
准备食材：鲜山药500克，排骨500克，葱15克，姜15克，花椒10粒，料酒10克，精盐5克，鸡精3克，鸡汤800克。
制作方法：
1、排骨洗净，斩成4厘米长的段，放入冷水锅内煮沸，捞出；山药洗净，去皮，切滚刀块；葱切段，拍碎。
2、锅内添水烧沸，放入排骨、山药块、葱、姜、花椒、料酒、精盐，大火烧沸。
3、撇净浮沫，改用小火炖至排骨熟烂，加入鸡精调匀即成。
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准备食材：鲜山药500克，排骨500克，葱15克，姜15克，花椒10粒，料酒10克，精盐5克，鸡精3克，鸡汤800克。
制作方法：
1、排骨洗净，斩成4厘米长的段，放入冷水锅内煮沸，捞出；山药洗净，去皮，切滚刀块；葱切段，拍碎。
2、锅内添水烧沸，放入排骨、山药块、葱、姜、花椒、料酒、精盐，大火烧沸。
3、撇净浮沫，改用小火炖至排骨熟烂，加入鸡精调匀即成。