绿豆煮稀饭有什么营养？
绿豆煮稀饭富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素（尤其维生素B族）、矿物质(钾、镁、铁)等营养成分，具有很高的营养价值和健康益处。
1. 夏季消暑：绿豆是夏季最有效的消暑食品之一，可以帮助排除体内的热气，降低身体温度。
2. 有利于消化系统：绿豆富含蛋白质含量较高，且含有磷脂等系列生理活性成分的微量元素，对维持肝脏和肾脏正常运作有一定作用。绿豆粗纤维含量也比粳米和糯米高出一倍左右，有助于消化不良的人和排便不畅的人改善肠胃功能。
3. 有抗炎和抗菌作用：绿豆中的黄酮类化合物和天然绿豆毒素具有一定的抗感染和抗炎症作用，可抗菌，对炎热夏季容易出现的一些炎症和炎症病变有一定预防作用。
4. 降低血脂：绿豆中含有较高的不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇，有效预防血脂升高，有利于预防心血管疾病。
5. 有利视力：绿豆中还含有类似于人类内分泌系统的眼压素的物质，对提高眼睛的血液循环，改善视力具有良好的功效。
总之，绿豆煮稀饭是一种健康又美味的食品，特别适合在夏季食用，可以消暑解渴，有助于身体健康。