冬爪怎么炒好吃？
原料 冬菇（干）50g、胡萝卜250g、芹菜250g、葱白1根、老抽适量、生抽适量、白糖适量、生粉适量、胡椒粉适量、油盐适量
做法 1.冬菇提前用冷水泡发，去掉香菇柄，清洗干净挤干水分； 2.胡萝卜去皮切成滚刀块； 3.芹菜去叶后留着根，洗净用刀背拍扁再切段； 4.起油锅，爆香葱花，下胡萝卜爆炒，然后下冬菇继续翻炒一会儿； 5.加入清水没过食材，加生抽、老抽、白糖、盐调味，最后加入芹菜段炒匀至熟，收汁即可。 冬菇味道鲜美，但自身的鲜香味被其他材料遮盖了，所以这次没有放葱姜去腥增香。因为加入了生抽和老抽，所以不需要再放味精或鸡精了。
如果不喜欢吃太咸的菜式，可以把所有调料一次性加足，烧好后盛起来放入冰箱冷藏一段时间再食用，这样更符合大家的口味~