炒猪肚好吃吗？
我也不知道你说的炒猪肚是不是我们这边的炒肚片，反正我是挺爱吃的 食材准备如下：新鲜的猪肚、青椒和小米椒（可不放）、姜蒜、酱油、料酒、盐鸡精适量 1.把买回来的猪肚洗干净（可放少量醋和淀粉揉洗）去掉异味备用； 2.青椒、小米椒切圈，葱姜蒜切片待用；
3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香，然后加入青椒和小米椒圈爆炒一会，加入猪肚继续翻炒片刻；
4.加适量生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、味精、料酒调味，小火焖几分钟再大火收汁儿即可。 这样的做法是比较地道的四川做法，炒出来的猪肚脆而不硬，微辣不腻。不过每个人口味不同，我觉得炒猪肚最好吃的是那种带点儿肥肉的，如果你觉得有肥肉很腻的话可以先把瘦肉用油炸熟再炒。
另外分享一个我之前做的猪肚汤：
用料：猪肚一只、胡椒粒半汤勺、葱白两段、生姜三片
做法：把猪肚的外面冲洗干净，用刀刮去里面的油脂，再用清水冲洗干净，装入锅内，加入适量冷水（没过猪肚为准），放入葱白和生姜大火煮开，然后转小火慢慢炖至熟烂（约一个小时左右），调入胡椒粉即可。 这道汤可以喝起来啦！鲜美可口，汤汁浓郁，有解表散寒、健脾养胃的功效呢~