脆瓜怎么炒好吃？
我小时候，每年夏天都能吃到娘亲手种出来的脆瓜，那个味道真是好啊。 后来出来工作，离开了家乡，就再也吃不到那个味了。 这次回家，母亲给我带了一兜子脆瓜。 我很开心，立刻洗了一个，打算吃。
结果，这个脆瓜看着很漂亮，白色皮肉和绿莹莹的瓜籽，但入口不是那个味道。 这个应该是市场里批发的，不是自家的菜地长的。 想起了自己小时候吃的脆瓜味道，真不知道该怎么炒。 于是就做了两个小菜，清炒油麦菜，和这个脆瓜一起炒。 把两个小菜的菜汁拌在一起，加了点生抽、盐调味儿，包了个粽子。 这是今天午饭的主食。
饭后，看了会儿电视，肚子有点儿饿了，又想起来那个脆瓜的味道来。 于是就把这个脆瓜拿出来，准备做个糖醋脆瓜。 用开水烫一下刀，切掉两头，再用刀沿着边儿划开，去掉瓤，清洗一下，沥干水分。 加入白糖、香醋、老抽、生抽、淀粉，拌匀，腌制20分钟。 不光是这个脆瓜，很多蔬菜都可以这么处理一下，口感很好。
锅烧热，放油，爆香葱花，下脆瓜块翻炒，小火煎至脆瓜变软，颜色变深，加少许香油，出锅！ 这道菜，酸酸甜甜，很开胃，连我不喜欢甜食的儿子也吃了几个。 有这个菜，再加个咸菜，一碗大米饭，就很满足了。 希望我吃的这一碗热汤，能让我在外的游子，感受家的温暖。