鱼怎么炒最好吃？
食材：罗非鱼一条、小米椒适量、香葱两根、酱油两勺、料酒一勺、玉米淀粉一勺 做法：
1.准备一条新鲜的罗非鱼，处理干净后，用刀倾斜着从尾处切下一片鱼肉，再斜着切成薄片；（如果买的罗非鱼不大，可以整条鱼肉一起处理）
2.将切好的鱼片放入碗中，加入葱白、姜片、盐、胡椒粉、生抽、料酒抓匀，腌渍二十分钟；
3.把淀粉加清水调开成水淀粉，倒入腌好的鱼片里拌匀；
4.锅中加油烧热，下入姜末、蒜泥爆香，接着倒入切好的小米椒和葱段，小火煸炒至香气四溢时，倒入调好味的鱼片翻炒几下即可出锅。 这样做出来的鱼味道香辣诱人，肉质细嫩鲜美，让你越吃越想吃！