干鱼腥草怎么做好吃？
作为四川人，我对于鱼腥草的了解来自于老家院里长了一堆这东西，每至夏季，嫩生生、绿油油的，摘一把洗一洗凉拌了吃，味道很赞。 但是！但是！我是在成都长大的，我对这玩意儿的爱与敬畏都源于我的老家乡下，至于城市里，我是一点儿都不喜欢也不习惯的。 首先这东西气味冲得很，你拿在手里，哪怕只是小小的一棵，远远的就能闻到一股子怪味。然后就是口感，有人说像薄荷，有人说是芥末蒜泥那味儿……反正都不是常见菜的做法，所以觉得奇怪也很正常。 最后说吃法，其实就两种，一种和辣椒花椒一起炒了吃，一种和腊肉一起炒了吃（或者炖了吃）。我小时候特别讨厌这道菜，每次都是抢着吃才吃的出来香，所以也就没养成什么特殊的感情。
高中住校后，饭堂里面也是有这道菜的，但是每次都是抢着吃，因为别人都不喜欢吃这个哈。 大学之后来了成都，身边同学也是来自五湖四海，居然还有人没吃过这种菜，每次看到别人一脸嫌弃地吃着，我就暗自窃喜，哈哈哈～真是太可爱了… 不过现在长大了，回趟老家不容易，每次临走时总会买一些鱼腥草回来，放在阳台上慢慢享用。
回到成都之后，偶尔也会想念这味儿，于是就自己做。做法其实很简单，将鱼腥草洗净切碎，用盐腌制一会儿，倒上醋和酱油拌起来，撒葱花，一道酸酸辣辣开胃小菜就做好了。 我还会用一个特制的卤水把鱼腥草卤了一下，然后放冰箱里，每次拿出来拌豆腐或者炸腐竹很好吃！