西兰花怎么做好吃简单？
分享6道超简单的西兰花吃法，简单又营养，快学学 【蒜香西兰花】 食材： 西蓝花1朵、大蒜3瓣、红辣椒1个。 调料： 食用油适量、食盐少许。 做法： ① 大蒜去皮切成蒜末；西蓝花掰成小朵，用清水冲洗干净，备用。② 锅中加入适量清水，大火烧开，加入少许盐，放入西蓝花，再次煮开之后，将西蓝花捞出，沥干水分，备用。③ 另起锅，加入适量食用油和蒜末爆香。④ 然后倒入西蓝花翻炒片刻后，放入红椒圈和蒜末继续炒出香味，即可出锅。 【清炒菜花心】 食材： 西兰花一棵、菜花心（就是最外面的一圈的嫩叶）适量、蒜两瓣。 调料： 植物油、盐各适量。 做法： 锅内放足量水，加少许盐，淋入植物油，冷水下锅，煮开后，放入洗净的西兰花和菜花心。焯水至熟，立刻投凉控水。
把两瓣蒜切成碎末。把焯好的西兰花和菜花心码在盘子里。撒上蒜末。炒锅烧热放油，三成热时（感觉手指有微微发热的感觉）迅速放入花椒5-8粒，小火炸至花椒变色、香味四溢时关火。趁热把油泼到蒜末上。拌匀后即可食用。
【凉拌西兰花】 食材： 西兰花一朵、胡萝卜半根。 调料： 生抽1勺、香醋2勺、白糖1勺、芝麻油2勺、辣椒油2勺。 做法： ① 准备好所有的食材。② 烧一锅开水，加入少许盐和油，下入西兰花和胡萝卜烫熟。③ 把烫熟的蔬菜捞起冷却。④ 胡萝卜切丝，西兰花撕成小块。⑤ 加入所有调料拌均入味即可。
【干煸西兰花】 食材： 西蓝花一朵、小米椒4个、大蒜3瓣。 调料： 植物油、食盐、白砂糖各适量。 做法： ① 首先把西蓝花掰成一个一个的，用清水清洗干净，沥干水备用。小米椒和大蒜分别剁成蒜末和姜末。② 热锅倒油，油温烧至6～7成热的时候，下小米椒和蒜末爆出香味。③ 下西兰花开火快炒，调入适量的盐、白砂糖，快速翻炒均匀入味，就可以出锅啦！
【番茄鸡蛋汤】 食材： 西红柿两个、鸡蛋两个、生姜一块。 调料： 食盐、胡椒粉适量。 做法： ① 首先处理一下西红柿，用开水泡一下，再去皮。这样可以去腥增鲜，口感更软滑。② 开火，锅里放上生姜片，倒入适量食用油。油温升高以后，打入蛋液，一边用筷子搅拌，让它变成小块状。③ 蛋块开始凝固，马上倒入切好的西红柿丁。④ 调入食盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。一碗酸甜开胃的西红柿鸡蛋汤就做好了。
【酸辣西兰花】 食材： 西蓝花一颗、小米椒3个。 调料： 陈醋两勺、生抽一勺、香油几滴、白胡椒少许、干淀粉少许。 做法： ① 准备食材。西蓝花一朵，小米椒几个。② 将西蓝花用刀分成小朵，然后用清水浸泡十分钟。然后反复冲洗干净备用。小米椒去籽切圈。③ 取一个小碗，调汁儿。按照1：1的比例，倒入陈醋和生抽，搅匀。再撒少许白胡椒粉和干淀粉，调成糊状。④ 锅中加水烧开后，投入西蓝花焯一下，颜色变浅，立即捞出过凉水。（注意不要焯太久，变色即要捞出）⑤ 将调好的汁倒在沥干水的西蓝花上，撒上小米椒点缀，几滴香油，翻拌均匀即可装盘。