灯笼辣椒怎么腌制好吃？
我做的不是最正宗的，但是是我最喜欢吃的。 做法如下（可以不放花椒，因为我不吃）： 挑选新鲜且完整的灯笼辣椒（一定一定要完整哦！不然会很难看啦~），清洗干净后晾干备用。 红辣椒洗净去籽备用。（青辣椒不去籽。因为做下来颜色很漂亮，红绿相映非常好看。而且青辣椒本身也是辣辣的，和红辣椒一起腌制很有层次感呢。）
在干净的玻璃瓶里依次铺上一层白糖、红辣椒、一层冰糖、再铺上灯笼辣椒。如此反复。最后在上面盖上盖子，放在通风处两天左右就可以吃了。 做好的辣椒瓶子要放在阴凉干燥处，以免变质。 每次取食的时候只要用筷子夹出，用勺子舀着吃就可以了。 这道菜是咸甜口的。糖的分量很重要，如果太淡会觉得无味，太浓则会过咸。所以要根据自己的口味来把握放料的先后和轻重哟～