虾爬子煮好还是蒸好吃？
当然是清蒸最好吃，而且最能保住营养。 本人很爱吃海鲜，特别是新鲜的海味，为了减少螃蟹和虾蟹类过敏的几率，一般都是把海产品煮熟了再吃。 当然也有疏忽的时候，比如这次买了很多的虾爬子和扇贝肉，晚上下班回家做晚饭时，先把虾仁和贝柱洗净之后放了一点食用油、食用盐、白胡椒粉调味腌制了一下，然后准备两个鸡蛋，打散备用。 接着，把提前准备好的香菇、胡萝卜丁等配料倒进炒锅里，加少许水或者高汤炒熟后盛出来，然后把虾仁、贝柱放在盘子底部，再把刚炒熟的佐料倒在上面，上锅蒸熟即可。
我个人觉得这样蒸出来的虾仁和贝柱特别的好吃，清香鲜嫩，一点也不老。 如果用高压锅的话会更省时间，20分钟就差不多了。 用高压锅的时候，要注意的安全事项，防止喷溅烫伤。 我一般是等高压锅的气孔开始冒气后再放入食材，关火焖15分钟左右就可以了，这样可以保证熟透且不易变质。
如果喜欢重口味一点的，可以在蒸好以后蘸着酱油、辣椒油等调料吃，不过我一般不太喜欢放调味料，我觉得原滋味更好吃。 除了蒸着吃以外，还可以做麻辣小龙虾、蒜蓉大虾等，都非常美味。 另外，虾尾可以用来做油爆虾或芝士焗虾球。 头、脚、壳可以煲粥喝，也是鲜得很。
其实不管是煮着吃还是蒸着吃对我们的身体都是很有好处的，煮的过程中加入一些大料去腥能够突出更加鲜美的虾味，蒸的过程中，只需要点上一点，姜末和香油也是相当美味的，小编自己更喜欢吃煮一些虾酱蘸着吃，味道会更加的鲜美。
吃虾时要注意什么？
首先，要煮熟吃生虾存在寄生虫和细菌，易引发多种疾病。在吃海鲜前一定要蒸煮透，一般贝类海产在煮沸3—5分钟后，绝大多数寄生虫和细菌可被杀死。而虾、蟹类在下锅前一定要先用酒泡一会，因为酒的浓度达到5倍以上时才可杀死寄生在虾、蟹等甲壳类海鲜体内的寄生虫，所以在吃虾蟹时一定要剥去最外层。
其次，不能过量吃虾所含的蛋白质多具有增强人体免疫力的特性，但它同时也会加重人体肝肾的负担，引起机体功能紊乱，尤其是换季易反复发作的患者和慢性肝炎患者都不能吃虾，尤其是不能过量吃虾。
还有，虾性温且腥，阴虚内热、痰湿重的人如易生痤疮、湿疹、皮炎以及过敏体质的人，不能多吃虾。如果一定要吃的话，可适当喝点乌梅茶、生吃三五个芦荟或生萝卜来清热降火，以减少由于吃虾可能引起的过敏等。
综上所述，我们在大饱口福的同时，也应当注意到这些的注意事项，这样可以很好的预防可能出现的不良反应，让龙虾更美味，更健康。最后小编祝大家有一个快乐的夏天。
