汉堡包为什么那么好吃？
因为汉堡里面的酱料，是牛肉汁和土豆汁的混合物，加上一些调料，用高压锅炖出来的。味道好极啦！ 做汉堡最麻烦的不是和面，不是腌制肉类，也不是烹饪炸鸡块儿。
而是调配酱汁。这酱汁可不是番茄酱、黄豆酱那么简单哦～ 首先，要准备好材料：牛肉沫 500g（猪绞肉也可以），生粉适量，蒜2－3瓣，葱白若干，生抽1.5汤勺，老抽半汤勺，胡椒粉少许，盐巴味精随意（当然，要是用了火锅底料或者豆瓣酱就不用加生抽老抽了哈！）
接着开始烧开水煮肉馅儿咯~同时把配料切一切，蒜末葱白剁碎放在小碗里，加入所有调料拌均匀备用。 水开了之后把肉馅儿挤成丸子，下锅煮熟（我是不喜欢有血水的肉，所以会多煮一会儿），然后捞起来备用。
接下来开始熬酱汁啦！这一步很重要，酱汁的味道好不好可全靠它了。在锅里放入2汤勺食用油，烧热后加入姜末蒜末爆香，随后倒入调好的酱汁，小火慢慢熬，要不停地搅拌，以免糊了锅底或粘锅。等到酱汁浓稠度恰到好处，可以拉丝的状态就差不多了，放凉后加入白酒拌匀。
做好的酱料可以直接浇在煮熟的肉丸上，但是这样吃未免太单调了一些。可以在里面加入黄瓜丝或者葱花，拌均匀了开吃！