窝笋怎么淹好吃？
1.选新鲜嫩脆的莴笋，去皮（也可以不去）切丝 2.加入食盐拌匀腌制一小时左右杀出水分待用 3.准备调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶清洗干净，晾干水分。也可以用纱布包起来。 4.将三勺糯米醋或白醋、两勺白酒或者料酒、一勺老抽、一勺白糖调成酱汁待用。（可以用蒸鱼豉油代替一部分老抽调色增香，味道也很不错）
5.锅内烧热油，下入八角、桂皮、香叶和干辣椒炸出香味关火，再把调好的酱汁倒进去搅匀 6.把腌好的莴笋丝滤掉水分，倒入锅中，快速翻炒几下让每根莴笋都沾上酱汁，然后盖上盖子小火焖煮几分钟，起锅淋上香油翻匀即可！
这样一道香辣爽口的泡菜莴笋丝就做好啦~~是不是很简单呢～吃的时候拌上一点小米椒圈、葱花更美味哟～