什么鸡清蒸好吃？
我推荐三黄鸡。 三黄鸡又名黄嘴鸡、柴鸡、草鸡等，原产于中国，是中国本土特有的优质鸡品种之一。它具有体型小、体格健壮、胸腿肌肉丰满、皮薄骨细等特点。 新鲜的三黄鸡颜色是鲜黄的，皮嫩肉厚，看起来就很好吃。
现在市面上的鸡大多都是速生鸡，长得快，个头也大，但是吃起来口感很差。而三黄鸡吃起来肉质细腻、香味浓郁、回味悠长而且久煮不烂。 用最简单的做法蒸一蒸就能吃到很美味的鸡肉了。
【准备食材】三黄鸡1只/生姜5片/葱花适量 / 食盐少许
【制作步骤】 ①三黄鸡处理干净后清洗干净，沥干水分备用。（可以用厨房纸巾擦干） ②锅内加入足量的清水，放入三黄鸡和生姜片，大火煮开再转小火慢炖30分钟。（水要一次性加够，不要中途再加凉水）
③关火让鸡汤浸泡着三黄鸡，待完全冷却后把鸡翅、鸡腿都拆出来，用手撕成条状。 （这样处理的鸡肉更入味儿）
④将鸡爪、鸡头，还有剩余的生姜片一起放入锅中，小火煮20分钟左右。接着放进切好的葱段继续煮60秒左右即可。 最后调入适量的食盐提味，一锅香浓的鸡汤就好了。
喝上一口，鲜掉眉毛~