家常莲子罐头怎么做？
1、准备好莲子，莲子要去掉莲心，莲心较苦。将莲子冲洗干净。
2、将洗好的莲子放入锅里，加入清水，大火煮开后改成小火煮二十五分钟。
3、加入白糖，加入白糖需要根据个人口味和莲子的量来加入。我这做的是1升装的罐头瓶，加入了一百五十克白糖，口味属于不太甜。
4、加入白糖后继续煮五分钟即可。
5、将煮好的莲子趁热装入瓶子，瓶子也需用开水烫过，瓶子趁热装入煮好的莲子，即可起到密封和灭菌的作用。用细线绑紧瓶口就可以了。瓶子需要倒置放上一晚。
6、第二天后再正常放即可。保存在阴凉干燥处可以保存一年。如果瓶口没有用蜡封紧，瓶子一定要经常倒置，防止瓶口密封不紧而进气变质。