大葱怎么吃好吃？
山东人爱吃葱，尤其大葱蘸酱。 那得用章丘大葱来蘸酱吃才爽，这种大葱又叫“扶桑”，葱白又长又粗，据说能抵普通大葱2-3倍呢！不过我总觉得还是四川的“川葱”最香，尤其是那种刚出土还带着露水的，那叫一个鲜嫩啊！四川人吃大葱喜欢切成细丝，然后和着蒜泥、盐等一起调匀成调料，蘸火锅吃，或者拌凉菜吃，那叫个解腻开胃~ 我比较喜欢的吃法是葱爆羊肉。北京有家专门做葱爆羊肉的餐馆叫大屯爆肚王，生意不错，我去吃过几次，羊肉新鲜，葱也特别脆生。其实葱爆羊肉的做法特别简单，买回来羊肉切成薄片儿，用淀粉抓一下腌上（去腥备用）；葱切成马耳状，锅里放油，油热后先下姜片和花椒爆出香味，再将腌制好的羊肉片滑炒散开，然后放入大葱继续翻炒，最后放些酱油和白糖提味就可以了。如果家里刚好有烤羊肉串用的铁签子，可以趁这个工夫把羊肉穿成小串，再用孜然、辣椒面一烤，比外面卖的还好吃咧~~ 大葱除了蘸酱以外还可以当配菜炒着吃哦~~~
1.将葱姜切丝；青红椒切片，大葱切段；
2.热锅倒入油，油温后将切好的大葱段下锅爆香；
3.倒入猪肉馅翻炒均匀，并加入适量的清水炖煮一会；
4.待汤汁快收干时加入青红椒块和大葱段进行翻炒片刻，再调入盐和鸡精即可。 这个菜是我跟某大厨学的哈～他经常给领导做菜 所以很注重摆盘啦什么的……虽然我没照下来T_T 但是味道真的很赞的说！ 还有一道葱烧海参也很受欢迎，做法是这样的： 1.海参洗净切成条，锅中加水烧开后，将海参烫一下捞出沥干水分待用；
2.大葱斜刀切成小段，姜切片，大蒜去皮拍碎备用；
3.锅内加油烧热后放入冰糖熬化至呈枣红色时，随即倒入海参和各种配料煸炒几下；
4.加入料酒、鸡汤和老抽、味精炒匀入味后再用水淀粉勾芡出锅装盘即成。