家常红烧萝卜怎么做？
家常红烧萝卜的做法很简单，只要掌握炖萝卜和炖肉的做法，会炖萝卜会炖肉，就会炖红烧萝卜。具体步骤：
工具/材料：萝卜、白糖、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、花椒、草果、生姜、料酒、羊肉、食油。
1、将羊肉洗净，切成3cm见方的块，放入清水中浸泡大约半小时左右去血水和杂质。然后沥干水分，萝卜洗净，切成5cm长、3cm宽的滚刀块，生姜拍破。
2、不粘锅烧热，倒入适量油，放入萝卜块翻炒至萝卜稍微变软出水后盛出备用。
3、不粘锅烧热，倒入适量的油，油热后放入姜片、花椒、八角、桂皮、草果，小火炒出香味。
4、转大火，放入羊肉翻炒。
5、羊肉炒至变色后，放入郫县豆瓣酱继续大火翻炒。
6、羊肉炒至断生，烹入料酒。
7、放入适量老抽翻炒上色、放入适量生抽炒匀，加水没过羊肉。
8、放入炒好的糖色。
9、放入炒过后的萝卜块。
10、萝卜和羊肉炒匀后，盖上锅盖大火烧开，煮约3分钟后转小火炖约1小时左右至羊肉熟烂。
11、放入适量盐炖煮均匀，大火收汁即可关火，一道家常萝卜炖羊肉就做好了。
温馨提示：
炖萝卜时一定要大火炖煮片刻后再转小火慢慢炖，炖肉煮肉的汁水时一定要一次性加够，最好加水没过肉或萝卜，否则中途加水会影响菜的味道。
羊肉萝卜不能一起炖？可以一起炖但是需要分开下锅煮，炖羊肉时煮10分钟在炖萝卜煮20分钟。