草鱼鱼肉好吃吗？
鱼作为“四大家鱼”之一，是我国淡水养殖的四大主要鱼类之一。据有关专家统计，我国每年水产养殖产量中，鱼产量约占一半以上 ，是世界上最大的淡水鱼产区。 那么，什么是草鱼？草鱼的鱼肉又好不好吃呢？ 在介绍草鱼的鱼肉味道之前，我们先来认识一下这种神奇的鱼类吧！ 草鱼又称鲩鱼、青鱼，属于鱼纲鲤目草鱼属，是淡水中下层鱼类。 草鱼外形和鲢鱼比较相似，但体色较黯淡，身上的条纹也较为模糊，头部较大且眼小，鳞片大而粗糙，背部绿色或棕黄色，腹部银灰色，胸鳍和腹鳍为橘红色，尾巴黑色有浅蓝色边缘。
一般来说，我们平常在市场买的草鱼，都是放养的自然生长的大个体，体型比较大，一般可以长到10斤左右。 当然，也有小个头的，我小时候养过一条草鱼的幼崽，大概只有5cm左右，非常可爱，不过长得也很慢。
说到这，肯定有人觉得奇怪，为什么鱼有放养的，还有养成精的（人工培养的小个体）？ 这主要是因为不同种类的鱼对生存环境的要求有所不同，像草鱼就属于中下层鱼类，不喜欢被水草等水草遮盖，如果是在自然水域中，它们一般会住在水的上层或者中层。
虽然他们不喜欢在水草丛生的地方生长，但是草鱼又是杂食性的鱼类，食物范围广，其中主要是水生植物（如藻类、水草等），也会吃各种水生昆虫，甚至细小的蚯蚓和小鱼，所以，要是把它们放到野外环境里，就算是不施肥、不加氧，他们也照样能长得肥肥的。
相反，如果是养殖条件下，为了快速繁殖和降低成本，通常会采用高密度养殖，这样就会导致它们缺乏运动，消化功能减弱，从而出现异食癖，不爱吃饭，或者只爱吃某种特定食物的情况。 这个时候，如果我们继续放任不管，让他们自由吃鱼饵的话，就很容易导致其营养不平衡，身体出现病变，严重时甚至会死亡。
为了让草鱼的肉质更加美味，我们在养殖的时候，往往会增加投喂的量，并适当添加一些动物性饵料，确保营养均衡。再加上，淡水鱼受到咸水的影响会更大，所以，通常来说，淡水鱼(除了少数品种外)的味道会比同品种的咸水鱼更好。 所以，综合来看，草鱼的鱼肉味道还是不错的，值得一试！