大肠炒什么蔬菜好吃？
准备材料： 青椒80克、黄椒80克、红尖椒80克、大肠1条，蒜粒5个、葱花少许。 调料：食用油20克、生抽酱油10克、老抽3克、料酒4毫升、白糖粉3克、味精适量。 制作步骤： 第一步：将青红椒洗净去籽后切成块状； 第二步：用剪刀把大肠剪成段状备用； 第三步：热锅注油烧热，放入蒜粒爆香后倒入大肠快速爆炒片刻； 第四步：随后加入青红椒和所有调味料炒匀入味即可出锅食用。 小提示： 1. 大肠清洗干净后可以用淡盐水浸泡1个小时，然后反复清洗几次，这样吃起来会更健康一些； 2. 在炒锅里加入适量清水，大火烧开转小火焖煮1小时，期间加入生抽、老抽、料酒调味，最后用筷子夹出肠衣，撕成小片，放入锅中再煮几分钟至入味即可。