豆腐疙瘩汤怎么做好吃？
最近不知道为什么，迷上了豆腐脑和豆腐丸子什么的…… 正好家里有包冻豆腐，就做了这个豆腐球~
-材料- 豆腐1块、鸡蛋2个、面粉50g、淀粉80g、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉（可选）少许、花椒粉少许 -做法- 1. 准备好食材，豆腐切成小丁，我用的冷冻的豆腐，所以要先在锅里烫一下，大概3分钟这样吧；
2. 把切好的葱放进去，然后放适量的胡椒粉、盐拌均匀；
3. 打入两个鸡蛋，再加50g面粉、80g淀粉进去，搅拌成能够成团的面糊，面糊的黏稠度大概就像酸奶那样就可以了，太干的话可以适当加点水进来；
4. 用手揉搓面团，使面团表面光滑；
5. 用勺子舀起一团面团，轻轻按压成型，做成一个圆溜溜的豆腐丸子～全部弄好之后盖上盖子或者保鲜膜防止水分蒸发变干；
6. 烧一锅开水，水开后下入丸子，再次煮开后调成小火慢慢炖，期间要不停的搅动锅里的丸子，以免粘底；
7. 等到丸子完全膨胀并且变色后就可以关火了，撒些葱花提香即可出锅啦！ 有喜欢吃辣的朋友可以在上面撒点辣椒粉或者葱花，会更美味哦~~ 这个豆腐丸子除了当做点心直接吃之外还可以用来涮火锅哦，味道也是一级棒呢！