营养汤有什么作用是什么？
营养汤就是利用鱼类、肉类等鲜嫩原料的营养成分，经过较长时间的加热，使汤质鲜美、营养丰富，能够帮助消化和吸收，起到强身壮体的作用。因此，喝营养汤是妇女怀孕以后进补的最好方法。
营养汤在烹调时，对鲜嫩的蛋白质原料用旺火急煮，保持了营养成分不被破坏，而且易于消化吸收，能促使消化液大量分泌，增加胃肠蠕动，从而增进食欲。营养汤的主要原料是鱼、虾、肉类及豆制品，所含蛋白质，易于消化吸收和利用。尤其鱼类蛋白质的营养价值较高，如青鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾、黄鳝、甲鱼、蹄筋、豆制品等等，都含有丰富的蛋白质和易于消化吸收的脂肪，用这些原料制作营养汤能提供全面周到的营养，满足孕妇、乳母特殊的生理需要。