油炸泡打粉什么作用？
使用油炸粉的目的是改善食品的色、香、味，增加食品的外观美观，同时起到膨化作用，使食品松软。使用油炸粉既能提高食品的香味，又能给予食品柔软的酥脆口感，特别是做糕点面包用油炸粉，可使制品散发浓郁的香气，再加上其它原料的特殊香味，吃起来香甜可口，咸香的口味也是由油炸粉给予。
另外在炸制食品过程中，由于油炸粉的阻燃性和低温不自燃性，可防止炸锅或油锅爆炸事故，保持厂矿企业的生产安全和生产率。并且，在制作油炸粉时，为使制品具有理想的色泽，经常添加适量的染料，而这些染料多是苯丙氨酸、黄酮酸和红曲素等天然原料，所以食用这些食品对人体无任何危害。
以上所介绍了的是油炸粉的功效和作用，虽然油炸食品吃过之后感觉味道是很好，但是我们不能经常食用之类的食品，因为油炸食品对于人体的伤害也是很大的，所以大家一定要重视这个问题，避免受到不必要的伤害。