对虾大的好吃还是小的好吃？
这个问题，应该改成 个头合适的对虾好不好吃～ 其实虾的好坏主要和品种以及成长环境有关， 和大小其实关系不大（当然，大个头的对虾会比小个头的对虾更有满足感啦~） 对虾味道的主要来源是肌肉组织中的含氮化合物。这些含量越高，对虾的口感和味道就越好。 而不同体型的对虾，其肌肉组织中的含氮化合物并没有显著差别。 所以，对虾好不好吃，主要还是和养殖方式有关的哦！ 那为什么有些对虾吃起来会感觉肉质很松软呢？
原因也是一样的——和体型有关系！ 头足纲的物种一般都具有长长的脖子，而为了容纳大脑和其他器官，它们的身体一般也很修长。这种身体结构往往导致它们身体的肌肉在长度和宽度上都偏于细瘦型而不是粗壮型。 这也就造成了它们肌肉中纤维的数量比同体重的哺乳动物或者鸟类要多得多。
而每一根纤维上又附着着许多肌节，每个肌节由无数丝状肌原纤维组成(就是肌细胞内由一根根肌丝组成的线条状结构)。 当对虾在活体状态下运动时，肌原纤维就会反复收缩与舒张。 正是由于有无数个这样重复的运动单位，从而形成了一条流畅的肌肉收缩与舒张的“流水线”。
当这条流水线上的产品完成一次循环后，整个肌肉细胞就能产生了一个运动周期。而这个运动周期的长度和频率取决于这个细胞的种类和外界刺激的程度。 但无论怎样，这种“流水线”式的肌肉构造总是能够使对虾完成各种动作并维持基本的生命活动。 不过，虽然这种细瘦型的肌肉在伸缩性上不如那些粗壮型的肌肉，但它胜在能产生的力量大。所以看似纤弱的虾能在游泳时产生巨大的冲力，以快速而有力的游动而闻名。
所以啊，对虾的大小其实没有那么重要的，关键是要挑到新鲜肥美的对虾才行哦！ 如果大家不知道买回来的对虾是否新鲜的话，可以看看我这篇关于如何挑选对虾的文章哦！ 有任何关于海鲜的问题都可以问我呀！