窝头怎么做好吃？
窝头的做法其实有很多种，但是最传统的还是玉米面做的玉米面窝头最好吃了 传统做法如下
1.将玉米面和白面粉混合均匀，放入酵母和泡打粉，加入少量白糖(可以去除发酵后的酸味)，用凉水和成面团；
2.将面团发酵至两倍大后，加入两小勺小苏打搅拌均匀。揉制过程中分次加入少量清水，使面团变得柔软且不沾手即可；
3.将和好的面团搓成长条，分割成约30g一个的面剂，再用手掌将其按扁、捏圆备用；
4.蒸锅中加入适量的清水，架好蒸笼，将捏好的窝头生坯码入其中，盖上一块湿布防止蒸熟后出现塌陷现象；
5.待锅中的水烧开后，小火继续蒸20分钟即可关火，焖两三分钟后打开锅盖取出即可享用啦~
小贴士：
1.和面时加入少许植物油或牛奶可以使做出来的窝头更香软；
2.和面的过程也可以同时加点白糖促进发酵哦！ 做窝头的时候，我们最好选择老玉米磨成的玉米面来制作。
因为刚收下来的嫩玉米水分含量比较高，磨出的玉米面含水量也高，不易保存，不利于窝头的长时间存放！ 而老玉米虽然口感没有嫩玉米那么香甜软糯，但含淀粉量更高，做出的窝头更有嚼劲哦~~ 老家的农家自己种的老玉米，非常好吃又便宜呢！