黄焖猪蹄好吃么？
最近很火的一道下酒好菜，据说有不老的神话传说，那么它到底好不好吃呢？ 做之前其实我是挺怀疑的，因为买来的猪蹄是已经炖了三个多小时了的（不知道为什么这么久），看起来非常的软烂，而且我比较喜欢骨头里面带有骨髓的，所以啃起来应该是很舒服的。 但是！实际上！完全不是这样的！！虽然炖的很软乎，但是骨头和肉连接的地方有一层筋连着，这些筋是很韧的，嚼起来很有嚼劲，有点像牛筋的感觉，而且这个味道很好，混着汤汁拌在米饭上真的是一绝。
个人感觉啊，这道菜的关键就在于这个汤汁儿，一定要收的浓稠一点，这样拌饭才香嘛！ 而且这个酱汁儿的味道是非常复杂的，有甜味儿，咸味儿，香辣味儿，还有一丝丝的胡椒味儿和蒜香味儿。尝起来完全不腻，搭配白米饭吃真的绝了。 我觉得这道菜如果放在大排档的话，绝对是最受欢迎的一个，而且性价比超高，十多块钱能吃到饱。