鲤鱼和什么炖好吃?

庞党生庞党生最佳答案最佳答案

我小时候,住在乡下,家里养了一大池子鱼,其中就有鲤鱼。母亲经常做鲤鱼给我们吃,做法非常简单,就是炖汤喝。 取一条大鲤鱼收拾干净,在锅底放一些油,烧热后放入几片姜爆香,然后把鱼肉放进去煎一下,等到表面变色之后,加入清水,大火煮沸后转小火煮20分钟,汤汁变成奶白色就可以加少许食盐调味了。 鱼肉鲜嫩,汤品鲜美,那是记忆中最鲜美的味道之一。后来定居外地,偶尔能买到鲜鲤鱼,自己做着吃,但是总感觉味道不如记忆中的那个味道。

最近因为疫情,小区封闭,不能出门,只好在家里翻出以前的老物件,比如电烤箱、豆浆机、电饭锅等等,还翻到了家里的那包酵母粉,心血来潮做了几次包子馒头。因为时间关系,我只放了大概3g左右的酵母粉(大约是普通牙膏管的一半),结果发得相当好,我甚至觉得有点太发了,担心发酵过度会很难控制。于是马上动手做了一道甜品—苹果派。

首先把削好的苹果块放入锅中,加入白糖和适量清水,用小火慢慢熬煮,直到苹果变软、汁水变少,取出适量苹果泥备用,剩余的苹果渣别浪费,可以用打蛋器把它打成泥状,和苹果派一起食用。然后准备一张饼皮,切成5cm左右见方的块,排入模具中,倒入调 好 的苹果糊,上面盖上另一张饼皮,轻轻压平,送入烤箱烘烤。

苹果派烤到半熟,取出刷上鸡蛋液,撒少许芝麻装饰,继续进烤箱烤至表面金黄即可出炉。趁热吃掉,外脆里嫩,香甜可口。

疫情期间的食谱:苹果派、酸奶燕麦杯、蔬菜沙拉、紫薯燕麦发糕、炸酱面、凉拌黄瓜等等,不仅色彩缤纷,而且营养丰富,口感多样。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!