芹菜沫怎么炒好吃？
原料：西芹，胡萝卜 配料：鸡蛋一只，面粉适量（主要是用来和成面糊的） 调料：盐，味精，香油
做法：1 西芹去叶子，掰断洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝；
2 把西芹和胡萝卜放入碗中，加入食盐拌匀，腌制5分钟待用；
3 取一碗，打入鸡蛋，加入面粉调成糊状备用；
4 起锅烧油至八成温热，把调好的面糊倒入锅中摊成薄饼待用；
5 另起锅，少许油烧热，放入葱花炒香，然后倒入摊好的薄饼，均匀煸炒片刻即可出锅装盘食用。
特点：颜色翠绿，清淡爽脆
注：我在家做的时候没有放味精或者鸡精之类的调味，因为有鸡蛋和盐的味道，已经很鲜美了，如果放了味精之类会过咸。 另外因为蔬菜里含有很多水分，所以用油量可以稍少一点。